一年(nian)生(sheng)產(chan)周期(qi)是(shi)(shi)醬(jiang)香(xiang)坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生(sheng)產(chan)日期(qi)，從(cong)端午(wu)制曲(qu)到封壇入(ru)存(cun)需(xu)(xu)要(yao)(yao)一年(nian)的(de)(de)時間(jian)(jian)。這(zhe)一年(nian)的(de)(de)生(sheng)產(chan)周期(qi)中(zhong)需(xu)(xu)要(yao)(yao)兩次(ci)(ci)(ci)投(tou)(tou)料，后(hou)投(tou)(tou)料叫做下沙(sha)(sha)（重陽時候），第二次(ci)(ci)(ci)叫做糙沙(sha)(sha)。每隔一個(ge)月，原料就要(yao)(yao)蒸煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)一次(ci)(ci)(ci)，需(xu)(xu)經(jing)九次(ci)(ci)(ci)蒸煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)原材料是(shi)(shi)紅纓子糯高粱，這(zhe)種高粱粒小、皮厚(hou)、單寧(ning)含量(liang)高，需(xu)(xu)要(yao)(yao)反(fan)復發酵反(fan)復蒸煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。除一次(ci)(ci)(ci)蒸煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)外，每蒸煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)一次(ci)(ci)(ci)就要(yao)(yao)加一次(ci)(ci)(ci)曲(qu)。初酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和第二輪(lun)次(ci)(ci)(ci)取(qu)出(chu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要(yao)(yao)澆回酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟里(li)，剩余七次(ci)(ci)(ci)每蒸煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)過后(hou)，都要(yao)(yao)取(qu)一次(ci)(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，然后(hou)加曲(qu)，晾曬繼續蒸煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。這(zhe)是(shi)(shi)醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)特(te)點之一，七次(ci)(ci)(ci)會(hui)取(qu)出(chu)七種不同呈香(xiang)屬性的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。經(jing)過一年(nian)的(de)(de)生(sheng)產(chan)周期(qi)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)并不能直(zhi)接(jie)飲(yin)用(yong)，醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)窖(jiao)藏(zang)時間(jian)(jian)一般要(yao)(yao)三(san)年(nian)，酣客窖(jiao)藏(zang)時間(jian)(jian)為五年(nian)，在五年(nian)的(de)(de)窖(jiao)藏(zang)中(zhong)，要(yao)(yao)經(jing)過盤(pan)勾(gou)、調(diao)(diao)勾(gou)、品勾(gou)和調(diao)(diao)味(wei)這(zhe)四輪(lun)勾(gou)調(diao)(diao)。坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)純糧(liang)高溫大曲(qu)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)率低，一般有(you)5斤(jin)糧(liang)食(shi)出(chu)1斤(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)說法。低出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)率，但是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)質量(liang)卻(que)無(wu)人(ren)(ren)超越(yue)。坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體醇(chun)厚(hou)，口(kou)感細膩，入(ru)口(kou)順滑，回味(wei)悠(you)長，讓人(ren)(ren)陶醉其中(zhong)。陽江特(te)色(se)坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制造

坤(kun)沙(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)使用場(chang)所多種(zhong)多樣，既適合(he)商(shang)務(wu)(wu)宴請，又適合(he)家(jia)(jia)庭(ting)聚(ju)會。在(zai)商(shang)務(wu)(wu)宴請中，坤(kun)沙(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)可以展現主(zhu)人的(de)(de)(de)品(pin)味和(he)氣(qi)質，讓賓客(ke)們(men)感受到主(zhu)人的(de)(de)(de)熱情和(he)好(hao)客(ke)。而在(zai)家(jia)(jia)庭(ting)聚(ju)會中，坤(kun)沙(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)更是(shi)(shi)成(cheng)為親(qin)朋(peng)好(hao)友之間(jian)交流和(he)分享的(de)(de)(de)紐(niu)帶，讓大家(jia)(jia)歡聚(ju)一(yi)堂，共同享受美好(hao)時光。無(wu)論是(shi)(shi)歷史(shi)悠久的(de)(de)(de)坤(kun)沙(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，還是(shi)(shi)其獨(du)特的(de)(de)(de)生(sheng)產工藝(yi)以及(ji)多樣的(de)(de)(de)使用場(chang)所，都使得這款(kuan)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)成(cheng)為了中國(guo)酒(jiu)(jiu)文化中的(de)(de)(de)瑰(gui)寶。坤(kun)沙(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)以其獨(du)特的(de)(de)(de)風味和(he)，讓人們(men)在(zai)品(pin)味酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)過(guo)程中感受到濃郁的(de)(de)(de)文化底蘊和(he)歷史(shi)厚重感，成(cheng)為了眾多酒(jiu)(jiu)友追逐的(de)(de)(de)對(dui)象(xiang)。無(wu)論是(shi)(shi)在(zai)商(shang)務(wu)(wu)場(chang)合(he)還是(shi)(shi)家(jia)(jia)庭(ting)聚(ju)會中，坤(kun)沙(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)都是(shi)(shi)展現品(pin)味和(he)熱情的(de)(de)(de)比(bi)較好(hao)選擇。讓我們(men)一(yi)起品(pin)味坤(kun)沙(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)獨(du)特魅力，感受中國(guo)酒(jiu)(jiu)文化的(de)(de)(de)博大精(jing)深。純(chun)糧坤(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)釀造工藝(yi)坤(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)口感清香幽雅，入口柔和(he)順暢。

坤沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)與(yu)碎(sui)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)、翻(fan)(fan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)、竄(cuan)(cuan)(cuan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)的(de)區別：①在原料上(shang)：坤沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)采(cai)用完整高(gao)(gao)粱(liang)釀造，碎(sui)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)采(cai)用破碎(sui)高(gao)(gao)粱(liang)，翻(fan)(fan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)和(he)竄(cuan)(cuan)(cuan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)用更劣質的(de)高(gao)(gao)粱(liang)。②在工(gong)(gong)(gong)藝上(shang)：坤沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)醬(jiang)酒(jiu)(jiu)采(cai)用“12987”工(gong)(gong)(gong)藝，成酒(jiu)(jiu)后經過專業師傅勾調(diao)得來，每一步要求都極為苛刻。碎(sui)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)沒(mei)有(you)回沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)工(gong)(gong)(gong)藝，翻(fan)(fan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)和(he)竄(cuan)(cuan)(cuan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)嚴格意義來說(shuo)不(bu)算什么(me)(me)工(gong)(gong)(gong)藝。坤沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)與(yu)碎(sui)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)、翻(fan)(fan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)、竄(cuan)(cuan)(cuan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)的(de)區別：③在成本上(shang)坤沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)醬(jiang)酒(jiu)(jiu)講究五(wu)斤糧食一斤酒(jiu)(jiu)，需(xu)要耗費的(de)糧食較多，而(er)且(qie)花費的(de)時(shi)間精力長，所(suo)以成本較高(gao)(gao)。而(er)碎(sui)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)和(he)翻(fan)(fan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)則沒(mei)有(you)那么(me)(me)繁瑣的(de)工(gong)(gong)(gong)序，一兩斤糧食就能成酒(jiu)(jiu)，所(suo)以投入成本不(bu)及坤沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)。

坤(kun)(kun)(kun)沙酒(jiu)(jiu)的(de)存(cun)(cun)(cun)放(fang)注意(yi)事(shi)項：1、關(guan)于(yu)(yu)環境：盡(jin)量將坤(kun)(kun)(kun)沙酒(jiu)(jiu)存(cun)(cun)(cun)放(fang)在(zai)沒有陽(yang)光直射，相對(dui)(dui)溫度與濕度變化不(bu)會太(tai)大的(de)地(di)方(fang)，如酒(jiu)(jiu)柜、地(di)下(xia)室、庫房等(deng)。坤(kun)(kun)(kun)沙酒(jiu)(jiu)貯(zhu)存(cun)(cun)(cun)的(de)環境溫度不(bu)宜(yi)超過(guo)30℃，高溫會讓(rang)水分蒸發(fa)的(de)速度加快，封口容(rong)易(yi)(yi)開裂，也不(bu)宜(yi)低于(yu)(yu)0℃，溫度太(tai)低易(yi)(yi)產生沉淀。相對(dui)(dui)濕度在(zai)70%左右為宜(yi)，濕度較高瓶(ping)(ping)蓋易(yi)(yi)霉爛。總的(de)來(lai)說，儲存(cun)(cun)(cun)環境要避光、陰涼(liang)、通(tong)風、恒溫恒濕。2、關(guan)于(yu)(yu)瓶(ping)(ping)子：白酒(jiu)(jiu)帶原包裝保(bao)存(cun)(cun)(cun)，已經打開過(guo)的(de)酒(jiu)(jiu)不(bu)適(shi)合較長時間保(bao)存(cun)(cun)(cun)，極容(rong)易(yi)(yi)揮(hui)發(fa)。對(dui)(dui)于(yu)(yu)酒(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)，關(guan)鍵是(shi)要對(dui)(dui)瓶(ping)(ping)口進行密封，目的(de)是(shi)防止揮(hui)發(fa)。許(xu)多酒(jiu)(jiu)出(chu)廠時瓶(ping)(ping)蓋本身就是(shi)松動(dong)的(de)，所(suo)以先(xian)要把瓶(ping)(ping)蓋擰(ning)緊。密封酒(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)口是(shi)關(guan)鍵的(de)一步，可以采用保(bao)鮮膜包裹、膠帶纏繞或蠟封的(de)方(fang)式進行瓶(ping)(ping)口密封。坤(kun)(kun)(kun)沙酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)香撲鼻，入口柔和，讓(rang)人沉醉在(zai)其(qi)中。

坤(kun)(kun)(kun)沙(sha)(sha)(sha)白(bai)酒(jiu)(jiu)在(zai)使(shi)用(yong)場(chang)所上非常，既可以作為家庭聚會和(he)(he)宴會的(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)飲品，也(ye)可以用(yong)于商務交際(ji)和(he)(he)慶(qing)祝活(huo)動。無論是(shi)(shi)在(zai)家中(zhong)小(xiao)聚還是(shi)(shi)豪(hao)華宴會上，坤(kun)(kun)(kun)沙(sha)(sha)(sha)白(bai)酒(jiu)(jiu)都能為人們帶來愉悅的(de)(de)(de)(de)品味(wei)體驗。此外(wai)，坤(kun)(kun)(kun)沙(sha)(sha)(sha)白(bai)酒(jiu)(jiu)還常常被用(yong)于重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)禮(li)儀場(chang)合，如婚(hun)禮(li)、壽宴和(he)(he)商務宴請等。無論是(shi)(shi)慶(qing)祝喜事還是(shi)(shi)祭祀神明(ming)，坤(kun)(kun)(kun)沙(sha)(sha)(sha)白(bai)酒(jiu)(jiu)都是(shi)(shi)不(bu)可或(huo)缺的(de)(de)(de)(de)存在(zai)。坤(kun)(kun)(kun)沙(sha)(sha)(sha)白(bai)酒(jiu)(jiu)不(bu)僅具有(you)悠久的(de)(de)(de)(de)歷史和(he)(he)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產工(gong)藝，還以其獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)和(he)(he)香氣受(shou)到了廣(guang)大消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)。無論是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)質的(de)(de)(de)(de)醇厚(hou)還是(shi)(shi)口(kou)(kou)感(gan)的(de)(de)(de)(de)舒適，坤(kun)(kun)(kun)沙(sha)(sha)(sha)白(bai)酒(jiu)(jiu)都能夠滿(man)足(zu)人們對白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)各種需(xu)求。因此，坤(kun)(kun)(kun)沙(sha)(sha)(sha)白(bai)酒(jiu)(jiu)在(zai)市場(chang)上的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售一直保持著良好的(de)(de)(de)(de)勢頭。坤(kun)(kun)(kun)沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)在(zai)整(zheng)個釀造過程中(zhong)沒有(you)添(tian)加任何的(de)(de)(de)(de)香氣、香味(wei)等外(wai)來物質。廣(guang)州特(te)色坤(kun)(kun)(kun)沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)批(pi)發

坤沙(sha)酒(jiu)滋味(wei)醇厚(hou)、醬香突出，入(ru)口綿甜(tian)爽凈，回味(wei)細膩悠長(chang)。陽(yang)江特色坤沙(sha)酒(jiu)制造

坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)具(ju)(ju)有醬(jiang)味十足(zu)、酒(jiu)質(zhi)醇厚、優雅細膩、五味和諧、回味悠長、空杯(bei)留香(xiang)等(deng)特(te)色，碎沙(sha)(sha)酒(jiu)具(ju)(ju)有入口醬(jiang)香(xiang)發(fa)悶，不響亮，醬(jiang)香(xiang)味不明(ming)顯，回味綿軟(ruan)無力特(te)色。翻沙(sha)(sha)酒(jiu)具(ju)(ju)有焦苦味明(ming)顯，酒(jiu)質(zhi)較差的(de)特(te)色。竄沙(sha)(sha)酒(jiu)便(bian)是(shi)(shi)酒(jiu)精酒(jiu)與(yu)坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)蒸(zheng)煮丟棄的(de)酒(jiu)槽釀(niang)制(zhi)而成的(de)，就本質(zhi)而言，便(bian)是(shi)(shi)酒(jiu)精酒(jiu)的(de)味道混(hun)帶一(yi)點坤(kun)沙(sha)(sha)的(de)醬(jiang)味。采用(yong)正(zheng)規(gui)大曲釀(niang)制(zhi)工藝(yi)，端午(wu)制(zhi)曲，重陽下沙(sha)(sha)，一(yi)年(nian)一(yi)個周期，閱歷(li)兩次投料、九(jiu)次蒸(zheng)餾、八(ba)次發(fa)酵(jiao)、七次取酒(jiu)”是(shi)(shi)坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)中(zhong)較上乘的(de)“回沙(sha)(sha)”工藝(yi)。所以，金醬(jiang)不但(dan)是(shi)(shi)坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)，仍是(shi)(shi)較上乘的(de)坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)。陽江(jiang)特(te)色坤(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)制(zhi)造